التعلّم بالممارسة

المطبخ
مهنتك.

تدريب داخل مطبخ تعليمي مجهز، من أساسيات السكين والسلامة إلى تنفيذ قائمة كاملة وحساب تكلفة الطبق.

مجموعات من 8 إلى 12 متدرباًتطبيق في كل حصةفترات صباحية ومسائية

اختر الطريق الذي يناسب هدفك

البرامج الطويلة مناسبة لبناء أساس مهني، أما الورش القصيرة فتركز على مهارة أو قائمة محددة. نوضح عدد الساعات والمكونات المطلوبة قبل التسجيل.

16 أسبوعاً

تقنيات التحضير والصلصات واللحوم وقوائم المطاعم مع مشروع تخرج عملي.

10 أسابيع

العجين والكريمات والتزيين وتنظيم إنتاج المخبوزات.

6 أسابيع

المخزون والتكلفة وجدول التحضير والسلامة الغذائية.

يوم التدريب

يشاهد المتدرب التقنية، ينفذها بنفسه، ثم يتلقى ملاحظات على النتيجة والتنظيم والنظافة.

تجهيز المحطة وقراءة الوصفة

عرض التقنية أمام المجموعة

تنفيذ فردي أو ثنائي

تقييم وتوثيق ملاحظات الحصة